Wer zwar gerne Plätzchen isst, es aber nicht zu süß mag, der wird diese Schmandkringel lieben. Sie schmecken fein und ihre milde Süße entsteht einzig und alleine durch den Hagelzucker, der sie umhüllt. Ein Klassiker übrigens zum Tee...
Du brauchst
Rührschüssel
Mixer
Messbecher / Waage
Backblech
2 runde Ausstecher (1 in Größe der Plätzchen / 1 Größe des Lochs)
Zutaten
500 g Mehl
500 g Butter
8 Esslöffel Ricotta
150 g Hagelzucker (oder Haselnusskrokant)
Und so geht's
Backofen vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen
500 g Mehl, 500 g Butter, 8 Esslöffel Ricotta verkneten und 0,5 cm dick audrollen. Mit einem großen Kreis und einem kleinen Kreis die Kringel ausstechen und in 150 g Hagelzucker wälzen.
Wer es nussiger mag, wälzt die Kringel in 150 g Haselnusskrokant.
Auf das Backblech legen und Backen.
Umluft 175 Grad
15-20 Minuten